Вопрос школьника по предмету Химия
почему молоко загустеет при добавлении лимонной кислоты
Ответ учителя по предмету Химия
Сворачивание молока- это по сути процесс денатурации молочных белков. Т. е. потеря ими своей четвертичной структуры. Под воздействием любой кислоты.
Похожие вопросы от пользователей
Мои родители работают в разных сферах деятельности.Моя мама обслуживает пожилых людей,помогает им по дому,заботится о них.Эта профессия называется-социальный работник.Мой папа работает на большом предприятие сварщиком.У него сложная работа,но он справляется.Они оба любят свою работу,и им нравится то,чем они занимаются.