что такое «эффективность ферментов»? ​

Вопрос школьника по предмету Химия

что такое «эффективность ферментов»? ​

Ответ учителя по предмету Химия

Ответ:

Ферменты — биологически активные вещества действующие в малых колличествах при определенных условиях и целенаправленно. Что это значит конкретный фермент — отвечает за протекание конкретной реакции. Фермент подходит к субстрату как говорят «как ключ к замку». Эффективность ферментов зависит от условий в которые они попадают. НАпример: при высокой температуре нарушается расщепление углеводов.вроде так