укажіть ознаки за якими крохмаль відрізняється від целюлози​

Вопрос школьника по предмету Химия

укажіть ознаки за якими крохмаль відрізняється від целюлози​

Ответ учителя по предмету Химия

Ответ:

Крохмаль — це аморфний порошок з характерним хрускотом (картопляного крохмалю), нерозчинний у воді у звичайних умовах. При потраплянні в гарячу воду зерна крохмалю сильно набухають, їхні оболонки розриваються, утворюється колоїдний розчин.

Целюлоза являє собою волокнисту речовину білого кольору, не розчинну у воді. На відміну від крохмалю, целюлоза зовсім не взаємодіє з водою навіть йри кип’ятінні. Чиста целюлоза в нашому житті зустрічається у вигляді вати.

Объяснение: