Как из триолеата олеиновую кислоту получить?

Вопрос школьника по предмету Химия

Как из триолеата олеиновую кислоту получить?

Ответ учителя по предмету Химия

Омылением (щелочным гидролизом) получают соль олеиновой кислоты

Формула триолеата глицерина:

СН2 — О — СО — С17Н33

|

CH — О — СО — С17Н33

|

СН2 — О — СО — С17Н33

Уравнение реакции щелочного гидролиза:

Триолеат + 3NaOH = C3H8O3 + 3С17Н33СООNa

Подксиляя, получим олеиновую кислоту