чем отличается сахар от сахара земенителя

Вопрос школьника по предмету Химия

чем отличается сахар от сахара земенителя

Ответ учителя по предмету Химия

Разница, прежде всего, в том, что сахарозаменители — это зеркальные изомеры сахаров и вещества, не являющиеся сахарами, но обладающие сладким вкусом. Поэтому реакция организма на них может быть двоякой.

Первое и самое очевидное: «обманутый» сладким вкусом организм выбрасывает инсулин для предстоящей утилизации сахаров, но ему нечего перерабатывать — поэтому утилизируется «фоновый» сахар крови. В пределе у здорового человека с нормальным уровнем глюкозы это может привести к гипогликемической коме, а в случае длительного применения — к одной из форм сахарного диабета.