почему сдобное тесто готовят на опаре?​

Вопрос школьника по предмету Другие предметы

почему сдобное тесто готовят на опаре?​

Ответ учителя по предмету Другие предметы

Ответ:

Потому что,дрожжи быстро поднимаются,и в тесте получается много воздуха(Оно пушистое и мягкое)

Для хлеба и несладких изделий опара нужна для того, чтобы придать готовой выпечке тот самый пленительный хлебный вкус и аромат, которые как раз и появляются в процессе «работы» дрожжей в опаре.