МИНИ ТЕКСТ ПРО МОРОЖЕНОЕ НА КАЗАХСКОМ, 5-10 ПРЕДЛОЖЕНИЙ ( ПРО ТО ИЗ ЧЕГО ГОТОВЯТ МОРОЖЕНОЕ , КАКОЙ ВКУС ТЫ ЛЮБИШЬ И ТД)

Вопрос школьника по предмету Қазақ тiлi

МИНИ ТЕКСТ ПРО МОРОЖЕНОЕ НА КАЗАХСКОМ, 5-10 ПРЕДЛОЖЕНИЙ ( ПРО ТО ИЗ ЧЕГО ГОТОВЯТ МОРОЖЕНОЕ , КАКОЙ ВКУС ТЫ ЛЮБИШЬ И ТД)

Ответ учителя по предмету Қазақ тiлi

Балмұздақ[1]
– тоңазытылып жасалған тағам. Балмұздақты сүт
, қаймақ
, қант
, сары май
, жеміс-жидек
, сондай-ақ, дәмді, хош иісті тамақтық заттар қоспаларынан жасайды. Құрғақ қоспаға карамель сірнесі
, қышқылдар
, жұмыртқа
 ұнтағы, бал, хош иісті шәрбат
, шырындар және агар
, альгинат
, желатин
, крахмал
, пектин
 сияқты тұрақтандырғыштар қосады. Тиісті қоспалар араластырылғаннан кейін, арнаулы ыдыста 63—70°С температураға дейін қыздырылып, зиянды микробтар
 жойылады. Қоспа цилиндрлі
 немесе дискілі сүзгімен
 сүзіледі. Қоюлығы біркелкі болу үшін қоспа гомогенизатор арқылы 150 — 300 атмосфералық
 қысымнан өткізіледі. Гомогенизатордан
 өткен қоспа тоңазытқышта
 2—4°С-қа дейін салқындатылады. Дайын балмұздақтың сапасын тексеру үшін 12—18 сағат сақталады да, өлшеніп бөлшектеледі. Бөлшектеу әртүрлі. Мысалы, Алматы
 сүт комбинатында балмұздақ гильзаға (қаңылтыр
 ыдыс) салынып, вафлямен (жұмыртқа, қаймақ
 араласқан жұқа нан
) қапталады немесе арнаулы қағазбен оралады. Балмұздақ — жұғымды және адам организміне жеңіл, шөл басатын сіңімді тағам. Сүттен дайындалған балмұздақта А, В, Д, Е, ал жеміс-жидектен жасалған балмұздақта С витаминдері мол.