За допомогою яких якісних реакцій можна визначити глюкозу, крохмаль?​

Вопрос школьника по предмету Химия

За допомогою яких якісних реакцій можна визначити глюкозу, крохмаль?​

Ответ учителя по предмету Химия

Ответ:

При взаимодействии крахмала с йодом происходит изменение цвета на синий.

При взаимодействии глюкозы с сульфатом меди и щёлочью, глюкоза растворяет гидроксид меди.

(так как в глюкозе есть 5 гидроксильных групп, можно использовать качественную реакцию на многоатомные спирты)